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酱汤
2017-05-02   来源:延边服务业信息平台   


  酱汤就是朝鲜族”大酱汤“,在韩国它与参鸡汤一道并列为”国汤“,深受各地人的喜爱。它是用大豆经过发酵,有蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主,主要原料是大豆,含有大量蛋白质,营养丰富。有句谚语:“每天一碗大酱汤,不用开药方”。在延边,人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”,可见它在人们心中的分量。米饭就酱汤吃,是延边日常餐桌不可缺少的菜品。

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